「さく菜や」カラダに優しいバイキング

人気の『玉ねぎたっぷりカレー』は「バイキング」でも「お弁当」でも、
「アラカルト」でも良く出るようになってきました。今日もたっぷり仕込んで
帰りましたよ～。


うだる暑さに負けてはいけませんよ
私は味見をしっかりしているお陰で夏バテ知らず！！
　　（味見量をはるかに超えてる～）

ビタミン・ミネラルたっぷりのゴーヤーやかぼちゃ、小松菜、ひじきなどを
使ったお料理を明日もたっぷり準備してまーす


明日のメニューです
＊島豆腐のはさみ揚げ
＊チキンと野菜のチャンプルー
＊小松菜のゴマ和え
＊かぼちゃサラダ
＊ゴーヤーのおひたし

等全１０～１２種類を予定しています。
  

今年も『がんばるファミリー』が水納島帰りに真っ黒になって
きて下さいました～。先日はお土産ありがとうございました



この時期、お誕生日を迎えられるので、今回はさんぴんシフォンをお土産にとお渡しした途端、記念撮影が・・・・「５３歳おめでとうございまーす！！」

なにやら準備が始まりました

水納島のクロワッサンアイランドで発売中の新作『がんばるオジサン』
Ｔシャツから今年島で生まれたキャラ『マダム　バイオレット』Ｔシャツに
お着替え（写し方が悪くてマダムが見えない）。

頭にはずきんもどきをかぶりだし・・・水納島で発足した『がんばる教』の
教祖様にいきなり変身。


もう大笑い。
大笑いしたお陰で午後しっかり頑張れました。さすが「がんばる教」だ

このお方、怪しげな教祖様？？ではなく（笑）、さく菜やの癒しの写真を
贈って下さった方なのでご安心を

旅って、出会いっていいですね～。がんばるファミリーのみなさまお疲れ様
でした～。またお会い出来る日を楽しみに


明日のメニューです
＊サバの生姜煮
＊豚と野菜のチャンプルー
＊ひじきと野菜たっぷりサラダ
＊ゴーヤーお浸し

等全１０～１２種類を予定しています。







  

昨日作った日よけのカーテン。つけてみました。
ちょっとしたことですけど、日差しの入り方が違って、涼しく
感じました。

なんとか成功！ということで見てやってくださいな


明日のメニューです
＊グルクンの梅しそ天ぷら
＊チキンと野菜のチャンプルー
＊ひじき煮
＊かぼちゃサラダ

等全１０～１２種類を予定しています。

  

暑い日曜日でしたね

お店の窓側も日差しが強くなり、ちょっとした日よけが欲しいと思って
いました。ブラインドなどつけようかと考えていましたが、与儀公園の緑も
見える状態にしたいし・・・
　　　　　　　　　　　　　　「よし！作ろう！！」


ウチでお試しでかけてみました～。
ガタガタ感をだしたくて・・・。下手っぴがバレないように。。。
いかがでしょうちなみに後ろのレースはつきません。

明日、お店についていたら成功だと思って下さいね


布などを買いながら浦添方面へ行ったので、先週買いそびれた
『ｉｐｐｅ　ｃｏｐｐｅ』さんの食パンを買ってきました～



いやぁ、おいしかった～。大満足です。
「マーガリンなどつけずに食べて。。。」と他の方のブログで読んだことが
あったのですが、確かに素材の味と香りがそのほうがダイレクトに感じる
ことができるみたい。

やわらかいフランスパン？？？うーん違う。
やっぱりこれは食パン。これぞ食パンなんだね～。


おいしいといえば、昨日お土産に頂いた京都の和菓子『あじゃりもち』。

これも、見た目シンプルなのに、もっちりした生地とあんこが絶妙。
以前も頂いたことがあり、お気に入りの京菓子です

ｏｋａｄａさん、ありがとうございました。
今週の御来店をお待ちしています。

そうなんです。お土産が先で水納島へ旅立たれました～。
今頃は真っ黒になってダイビング三昧でしょう
御来店の際のお土産話が楽しみです


明日のメニューです
＊黒ゴマ豚カツ　おろしポン酢で
＊ゴーヤーチャンプルー
＊肉じゃが
＊ヘチマのお浸し　ゴマだれかけ

等全１０～１２種類を予定しています。






  

モコモコさんの友人あいこぉちゃんが千葉より遊びにいらっしゃい
ました～。このブログにもニセａｉｋｏが出没するくらい、私たちの
中では話の出場回数が多い人。

今日、早速『さく菜や』へ御来店。ニセａｉｋｏもなかなかお店に来て
くれなかったのに、あいこぉちゃんのお陰で初来店も果たされました。

あいこぉちゃんは、なんだか私に似てるらしい・・・いろいろと。。。

今回、初対面でしたが、残り数日でその真相を探ろうではありませんか
もう一人似ているらしいサッキーも待ってるよ♪
あいこぉちゃん、宜しくね


今日（６／２８）のメニューです
＊野菜たっぷりメンチカツ
＊マーミナーチャンプルー
＊ナスの揚げ浸し
＊小松菜のゴマ和え

等全１０～１２種類を予定しています。



  

最近、毎日コレをクイッと飲んで疲労回復です

今月初めに漬けた『梅サワー』大活躍ですよ～


そうそう、もうなくなっちゃったけど春に漬けた『緋寒桜のサクランボ酒』も
爽やかで最高でした～。色もキレイ。来年はもっと漬けよ！！


夏バテ予防にパインサワーにスモモサワーなどなど、暑さが続くうちは
サワー作りが続きそうです


明日のメニューです
＊鯖の南蛮漬け
＊麩チャンプルー
＊きんぴらごぼう
＊ゴーヤーの白和え

等全１０～１２種類を予定しています。
  

植物を乗せている板が腐食してきたので、新しい物に入れ替えを。


この１枚を塗るだけだったのに、刷毛をもった手が止まらない。。。

あれもこれも塗っちゃいました～


明日、ヤスリをかけてちょいとアンティーク調にできれば、バッチリ
なんだけど、イメージ通りにできるかどうか・・・
なんせ、こういう手作りものは苦手分野ですので・・・

でも、たまにやってみると楽しいね


明日のメニューです
＊イラブチャーの唐揚げ　野菜あんかけ
＊島豆腐と野菜のチャンプルー
＊ヘチマのピリ辛揚げ浸し
＊クーブイリチー

等全１０～１２種類を予定しています。  

今日の買い出し後の寄り道は・・・浦添港川散策～

浦添周辺は私にとっては未知の世界
行きたいお店のフライヤーを片手に、港川外人住宅街へ・・・いざ

を入ってすぐなのにとーーーっても静かでとても可愛いお家が
並んでます。異空間に迷い込んだみたい

この風景紹介したいのに、デジカメは忘れるわ、携帯はバッテリー切れと
いうことで、この感動を写せず・・・

戦利品だけでスミマセン。。。
食パンとシフォンケーキのお店『ippe　coppe』さんのシフォンケーキ。



『きなこシフォン』と友人のお土産に『バニラシフォン』を購入。
卵や小麦粉、お砂糖など素材にこだわっており、丁寧に丁寧に
作られた感じがオーナーさんとお話をして伝わってきました。

片手に乗るくらいの小さな型のものにしたのですが、『さく菜や』でも
お客様が気軽にワンホール買えるようにしたいと思っていたので、
参考になりました。このお持ち帰り袋はかなり、いいです。

ケーキはふわっふわ！優しい味です。あっという間に食べちゃえる。
危険です。
後悔はココのお店の看板商品の『食パン』を買わなかったこと
ウチに帰ってもまだあの香りが消えないよぉ。近々また行こ！！

近くには素敵な雑貨屋さんもあり、色々刺激を受けて帰りました～


明日は沖縄戦が終結した日、平和を願う『慰霊の日』です。
学校などはお休みですが、『さく菜や』はもちろん通常営業です。

毎日暑い日が続いているので、冷やしそうめんなども予定していますよ～。
ご家族皆様でお越し下さいね


明日のメニューです
＊鶏天
＊麩チャンプルー
＊ひじき入り和風ポテトサラダ
＊ゴーヤーのお浸し
＊もずくそうめん

等全１０～１２種類を予定しています。











  

明日用に『冬瓜と赤ウリのトマト煮』を仕込みました。ウリ系の野菜は
水分が多いのですが、ほんとスゴイスゴイ！！
全て野菜から出た水分で煮込みましたよ。一滴も水はいれてませーん。

野菜の美味しさがギュッと詰まってます

ちなみに人気のカレーは玉ねぎの水分でほとんど煮込んでいますよ！！


明日のメニューです
＊ミートローフ
＊ゴーヤーチャンプルー
＊冬瓜と赤ウリのトマト煮
＊パパイアサラダ

等全１０～１２種類を予定しています。
  

夏ですゴーヤーです



今日はゴーヤーチャンプルー、明日はゴーヤーのサラダです！
暑い時こそモリモリ食べて、パワーアップな食材ですね。
たっぷり仕込んで帰りましたよ。

またまたちらりとご紹介しましょ！！
明日のメニュー『ゴーヤーたっぷりコールスロー』

＜材料＞
ゴーヤー・・・薄切りして、水でさらして、濃い塩水につける。
　　　　　　　　しばらくして固くしぼる
キャベツ・・・粗みじん切り、塩もみ
ニンジン・・・千切り、塩もみ
パイン缶・・・食べやすい大きさに切る

材料を全て合わせて、下の調味料を合わせて和える

フレンチドレッシング
オレンジジュース
パイン缶シロップ
ポン酢
レモン汁

このメニューは何が入っているかだけ記しておきますね。いつも私の味覚の
勘で作っていますので・・・
味をイメージしながら作って見て下さいね。わかんない時は明日『さく菜や』
メニューで出てるので食べに来てねーーー！！


明日のメニューです
＊サンマの生姜煮
＊豚と野菜のチャンプルー
＊大根とゴボウの煮もの
＊ゴーヤーたっぷりコールスロー

等全１０～１２種類を予定しています。

  

沖縄地方梅雨明けが宣言されましたね
なんと短かく、雨の少ない梅雨だったのでしょう。。。水源は大丈夫なのかと
ちょっと心配しております

そんな夕方、最近コレにはまっている友人から差し入れがありました～。ありがとう～。

大好きな『さそり座』の緑茶ミルクティーです。お腹も空いた頃だったので
思わずゴクリゴクリの私。タピオカもたっぷりなので満腹でご機嫌に
なりました～。お茶の香りもしっかりしていておいしいんです。

那覇市長田　沖大・沖尚近くにあります。オススメです！！


明日のメニューです
＊チキンの味噌照り焼き
＊ゴーヤーチャンプルー
＊ジャガイモのそぼろ煮
＊ナスの揚げ浸し　生姜風味

等全１０～１２種類を予定しています。


  

今日は父の日ですね。昨日、今日と家族みんなでお食事会のお家も
多いことと思います。

『さく菜や』のオードブルも活躍してくれることと思います。
ご注文ありがとうございました。

今日は本来定休日なので、注文は少なかったのですが、１週間頑張った
私にご褒美を！仕事を終えて、早めの夕飯を頂いてのんびり
ここのごはんを食べると元気になるんだわ～。


梅雨も終盤戦ですね。暑さと湿気に負けないよう栄養摂って頑張りましょう！！


明日のメニューです
＊豚の生姜焼き　生キャベツ甘だれかけ
＊マーミナーチャンプルー
＊クーブイリチー
＊県産かぼちゃのサラダ

等全１０～１２種類を予定しています。


  

地味地味なんですが人気メニュー『ナスのピリ辛揚げ浸し』。
これはご飯やアルコールのおつまみにぴったりなんですよね～。

明日はいつも入れる豆板醤をごま油と生姜に変えて、夏っぽく
仕上げてみましたネギをたっぷり盛ってお出ししますね。


以前、漬けだれのレシピを紹介しましたが、探せないと思うので
今回も一筆。

家庭用の量にしておきますね。
・だし汁　　　２５０ｃｃ
・しょうゆ　　１００ｃｃ
・みりん　　　１００ｃｃ
・砂糖　　　　３０～４０ｇ
いつもは豆板醤を小さじ１　
今回は生姜の千切りとごま油を適宜　　　

揚げたナスを漬けて、一晩冷やしたほうが食べ頃です。

是非、作ってみて下さいね～。


明日のメニューです
＊チキン唐揚げ
＊麩チャンプルー
＊ナスの揚げ浸し　生姜風味
＊切り干し大根の煮物
＊冬瓜と昆布のあっさり煮

等全１０～１２種類を予定しています。

  

今日は友人Ｍ氏の誕生日
先日の日曜日は一足早いパーティーでした～

その時は「☆☆歳おめでとう！」と言う度に「いえ、まだ○○歳です
から・・・」と強く訂正していましたが、本日堂々と言えます。

「お誕生日おめでとう！！！！」



恒例の手作りくす玉は今回モコモコさん作。すんごいのが出来てました～
まるで花笠音頭がかぶって踊れそう。でも中にはするめやらチョコやらお菓子がじゃらじゃら出てきます。
こりゃ～すごい

そして、なぜかお誕生日の人がご飯を作ってくれて、私たちは招かれ
ちゃいましたよ。『おいしい、たのしい、めでたい』誕生日会でした～

Ｍ氏～本日を機に、またおいしいごはんお願いしま～す。
　　　　　　　　　ＨＡＰＰＹ　ＢＩＲＴＨＤＡＹ


明日のメニューです
＊島豆腐のはさみ揚げ
＊チキンと野菜のチャンプルー
＊県産ピーマンの青椒牛肉絲
＊ポテトサラダ

等全１０～１２種類を予定しています。


  

『きなこシフォン』です

先々週はランチのみ、先週は１８時で閉店と短縮営業をしていたので、
ケーキ販売をかなりお休みしていました。
一応本日より通常営業していますので、また不定期ですが焼いて参りますね。

午後のおやつに是非どうぞ！！


明日のメニューです
＊イラブチャーフライ　自家製マヨネーズのタルタルソース
＊麩チャンプルー
＊きんぴらごぼう
＊ナスの味噌そぼろ煮

等全１０～１２種類を予定しています
  

『父の日』ですね。

沖縄の『母の日』は一大イベントのようで、プレゼントや食事会、お母さん
ご自身がホテル等にお出かけしてその日を満喫されることも多いよう
ですが、『父の日』の計画は皆様お済みですか？

お父様の健康を願いヘルシーオードブルで、家族でオウチパーティーは
いかがでしょう。


一足早めの土曜日ならば終日予約可能ですが、当日日曜日は
通常定休日の為、時間は応相談で対応させていただきますね

『父の日オードブル』は６月１２日（木）までご予約賜ります

ＴＥＬ　　０９８－８３３－３９７８

明日のメニューです
＊薄切り豚の根菜ロール
＊マーミナーチャンプルー
＊水納島産うずら豆と大根のトマト煮
＊ひじき煮

等全１０～１２種類を予定しています。
  

すでに痛くなってから２週間の私の右足。良くもならず悪くもならず・・・
やはりもう行かなきゃと重い腰が上がりました。

予想通り『アキレス腱炎』だそうです。まぁ、はいはいそうでしょう。。。。と
診察は進んでいったのですが、初めて行った０病院はなかなかおもしろい。


先生は７０代くらいのじっちゃま先生。とても穏和で優しい口調で
癒されます。今後の生活の注意点を説明し、ストレッチ指導までして
くれ、さぁ終わりかと思った瞬間、なぬ？？？

先生：「あなた、ほくろ取らない？」

私：「えぇぇぇ、ほくろですか？？？」　

先生「時間かからないよ、キレイに取れるから。安いしね」

私：「・・・」

先生：「この写真見てご覧なさい」
施術前・後の写真を見る
確かにキレイ。

ちょっと真剣悩む・・・でも。

私：「また、考えて来ます」

じっちゃま先生は私を見てから、これが一番言いたかったんじゃない？？

確かに私のチャームポイント（？）の口元のほくろは２０代くらいまでは
取りたくて仕方なかった記憶もある。でもでも、こんなすぐにはねぇ～。
それもランチを抜けだし診察に来てるのに、ほくろ取って帰ったらねぇ～。

そんな問答をしていると、今度は看護師さんがごそごそ私に何かを
差し出す。。。

先生：「薬飲んで帰りなさいねぇ～」

私：「えっ、あっ、はい・・・・ゴクリ」


診察室で処方された薬を飲んだのは初めてだと思う。
それも全然緊急じゃないのに。。。みんなが見てる前で薬飲むって
意外と緊張した～

ここは、スタッフｊｕｎｋｏさん紹介の病院。「古い町医者って感じだけど、
物腰が柔らかくて優しいおじいちゃん先生がいて、上手ってよ～」って。

なんとも言えないアットホームな感覚。昔小さい頃に言ってた病院って
こんな感じだったような気がするなぁ～内科から美容整形？まで
してくれるじっちゃま先生にちょっとはまりそう。

でも、またきっと「ほくろ取る？」だろうな


明日のメニューです
＊チキンのカリカリ揚げ　香味酢ソース
＊ゴーヤーチャンプルー
＊ごぼうサラダ　
＊小松菜のゴマ和え

等全１０～１２種類を予定しています。






  

ちょっと遅めのランチタイム、ひとり、またひとりと御来店。

みんな常連さんで、みんな私と同じく移住組。
気づくと沖縄出身者はスタッフのｊｕｎｋｏさんだけ
まぁ、５人中１人だから、びっくりするほどでもないかしら～

お初の方同志なのに、みんなで和気あいあい話が弾んで
楽しい午後でした～


明日のメニューです
＊グルクンの梅シソ天ぷら
＊ゴーヤーチャンプルー
＊冬瓜と昆布のあっさり煮
＊ナスのピリ辛揚げ浸し

等全１０～１２種類を予定しています。  

今も雨がザーザー降ってますが、ようやく梅雨らしくなってきましたね。

なるべくなら昼間は降って欲しくないと願っていますが、そうもいかず。。。
そんな時は手間暇かけた料理ができるわけで。。。

明日のロールキャベツをたんまり作りましたよ


雨に負けず、食べに来てね


明日のメニューです
＊和風ロールキャベツ
＊麩チャンプルー
＊クーブイリチー
＊水納島産青パパイアと島豆腐のサラダ仕立て

等全１０～１２種類を予定しています。  

『おきなわＪＯＨＯ』別冊の『ランチＲＩＫＫＡ』に掲載していただきました
ランチバイキングのコーナーに載ってます。

個人的にも「次の休日どこ行こ？？」って思えるくらい、ワクワクする
ような素敵なお店がいっぱいありましたよ

ウチもワクワクしてもらえるといいな。お待ちしておりますね


明日のメニューです
＊イラブチャーの唐揚げ　野菜たっぷりあんかけ
＊マーミナーチャンプルー
＊麻婆茄子
＊新玉ねぎとわかめの酢の物

等全１０～１２種類を予定しています。