「さく菜や」おいし☆たのし☆ヘルシー

  

昨日は頑張るオジサンご夫妻ともずく姉さんと松尾山から嵐山へ抜ける山歩き
山の登り口は竹林が多く、京都らしい雰囲気です。




紅葉も愉しめるかと思いきや、今年は気温の高い日が多いせいで色づきは遅いようです。

山頂到着！




嵯峨野の風景も広がって、気持ちいい

しばし休憩し、次の目的地へ出発
こちらがメインといっていいかもしれません。山を降りたら、嵐山。
嵐山といえば大好きなお寿司屋さん『大善』さんがありますから。。。

山登りのあとのご褒美・・・やめられません




紅葉の遅さに、観光シーズンの『どピーク』を甘くみてました
有名な渡月橋を行きと帰りに渡りましたが、人人人・・・。
観光で来られた方も自然を愉しみに来られているのにびっくりだったでしょうねぇ




最後に、昨日唯一の京都の秋っぽい写真を













  

うそです
気付いていましたが、３か月も放置していました・・・
前回は真夏でしたが、季節は一気に初冬に

冬に美味しくなるのは、根菜類。
大量の人参葉が冷蔵庫にあったのと、今日道端の無人販売で買ってきた葉付き大根の葉っぱで、久しぶりに白和えを作ってみました。



白和えはちょっと香りや癖のある野菜のほうが美味しくできるような気がします。
人参葉の独特の香りと大根葉の歯ごたえが

そしてすり鉢でゴマをしっかりすってから作ると、やっぱり美味しい
たまには手間暇かけなければ。。。と手抜き料理の日々を反省。


今年はお料理の仕事のお手伝いをする機会を数回与えてもらい、刺激を受けています。やっぱり料理の仕事いいですね～











  

夏になるとこまめにパンを作っています。
今日は久々に紅芋フレークを使って、紅芋パン。




乾燥の紅芋フレークなのに、ふわっと紅芋のいい香りがしていい感じ。


夕飯に家でパスタを作るなんて１年に１度もないので、写真を撮ってしまった


たまにはいいね。

  

連日３６度超えの日が続いている京都。もうグダグダです（笑）

今日からお盆休み。
去年の１０月にオープンされてずっと気になっていたお店に行ってきました。

以前、那覇の与儀でマッサージのお店『なかゆくい』をされていたお二人が、５年前に京都へ移転され、昔の職場の近くとあってちょこちょことお世話になっていました。昨年、営業形態を『食堂』と『マッサージ』のお店にリニューアルされていましたが、すっかりご無沙汰してたのです。。。

お店のロゴのお顔、店長さんそっくり！






定食を中心としたご飯屋さんです。


野菜もたっぷり。今日は知らずに頼めなかったけど、玄米ごはんもあるそうです。

もともと、『さく菜や』のお客様だったお二人で、「食堂のイメージに『さく菜や』のような家庭料理を出したい」と・・・昨年食堂をオープンする前に、それを教えていただいて、うれしいやらありがたいやら。
今はちゃんとしげちゃんカラーのお料理と雰囲気で、よいお店でした。


最後、ちょっと気になって、追加で自家製シロップのジンジャーエールを注文。


バックにしげちゃんも
生姜だけじゃなく、トウガラシ、八角、シナモンも入って、冷たいのに身体はポカポカになりました。


身体の内から、外から元気にしてくれます！
『しげちゃん食堂』＆『マッサージなかゆくい』

沖縄のなかゆくいをご存じの方は懐かしいでしょうね。


時々、お邪魔させてもらいます




  

今回の旅では沖縄らしい冷たいデザートをいっぱい愉しみました～




浦添の喫茶ニワトリさんは２回も行っちゃった！
ドラゴンフルーツ、パッションフルーツ・・・もう何も言えません
友がタンカン、自家製ミルクも注文してたので、パクパク。
どれを選んでも満足の味！！
アセロラの木の下で食べるごちそうかき氷、幸せすぎます。

おんなの道の駅のryupinさんはもう定番コース
この写真につられ、別行動の友人も全員立ち寄ってました

締めは糸満の白クマぜんざい『まるみつ』さんへ。
インパクト大の以前のお店は移転され、そこは行きそびれていたので味の比較は
できませんが、新しく入られたお店のぜんざいの豆の味、私好み
たくさんの量はいらなかったのでこのお店を選びましたが、愛らしい白クマのお顔、癒されました
  

先日、あつーーーーーーい沖縄から戻ってきました
先週の今頃は水納島でゆんたくしてたなぁ～。

昨日はお土産でもらった『よもぎそば』で冷やし中華を！


ヨモギの青い香りが口の中に広がり、他にない味。
つるつるした口当たりも冷やし麺にあうー。



やっぱり、那覇の『伊佐製麺所』の麺、好きです。
あっ、この麺は特注品だそうです。。。普通の麺は農連あたりで買えますよ。
  

先週のお休みのこと。
友人と京都であじさい寺として有名な『三室戸寺』へ行ってきました。




５０種、１万株ですって！
ちょうど見頃に入り、見ごたえ十分でした



ここから色とりどりの紫陽花オンパレード！








シンプルな青い紫陽花の中には。。。ちょっと宝探しのように

ハート型



ミッキー？？？





対照的な白と濃いピンクも見ごたえあります。







ガクアジサイの花の部分をじっくり観察

小さい花がいっぱい咲いてますね


こういうグラデーションが好き







紫陽花の香りに包まれて、めいっぱい満喫できました
梅雨の愉しみもあるもんです









  

今日、沖縄は梅雨明けが発表されましたね～
いいな～～～

うらやましく思いながら、梅雨真っ只中曇り空の京都で今年お初のかき氷


夏になると行列必至！の北野天満宮近くの『古の花』さんにて苺ミルク氷。
今日はかき氷日和じゃないかと思ったけど、蒸し暑い梅雨もいいもんです。

氷が新雪のようにふわっふわ！
フレッシュ苺のシロップが美味しすぎました。



今年も沖縄のぜんざい食べたいなぁ


  

ベランダ菜園のハンダマーが摘んでも摘んでも、すくすく成長中！

  

先々週、那覇のｊｕｎｋｏさんより誕生日プレゼントが届きました。
いつも美味しい沖縄そばを入れてくださるんですが、今回はその中に『ゆしどうふ』も

せっかくなので本場でも食べたことのない『ゆしどうふそば』を作ってみました


レタスを入れてみたら沖縄っぽい！
めちゃめちゃ美味しい

今度、沖縄で食べてみよ  

今更ですが、初チャレンジ！



邪道かもしれませんが、ホットケーキミックスを活用。
油も吸わず、カラリと美味しい
初めてにしては上出来上出来


覚書として。。。
ホットケーキミックス　小袋１５０ｇ
薄力粉　　　　　　　　　１２０ｇ
卵　　　　　　　　　　　　２個
黒糖　　　　　　　　　　５０ｇ

  

先週の週末も沖縄のからのお客様マスミさん、ミサさんと京都観光

完全に予報でどうしたものかと思っていましたが、リクエストのあった『大原』はのおかげで空気が洗われしっとりと素敵でした
















ランチは以前連れて行ってもらって、お気に入りの漬け物寿司の『きよす』さん



お二人へのお土産に京都の寿司酢を差し上げたのと、大原でお漬物をいろいろと購入されていたので、漬け物寿司を気に入られたお二人は「自宅でやってみる～」とにんまり
私も昨日、菜の花のお漬物を使って作ってみました。
ハイキングのお伴で、『おにぎらず』にして・・・写真はありませんが、

午後からはカフェめぐり。。。
写真も撮り忘れ、おいしいスィーツ＆ゆんたく三昧でした～

素敵な町屋のお宿に泊まられてたなぁ。
私も泊まりたい。。。



  

少し前になっちゃいますが、先日、沖縄からいつもお世話になっている水納島のジュンコさん姉妹とハルコさんが京都へ来てくださいました～

金曜日より京都入りでしたが、私は夜まで仕事だったので、昼間は水納島でバイトをしていた宇治のクミちゃんが奈良や宇治をご案内。
そして宿泊地のウチへ送って来てくれ、そのままみんなで夕ご飯




皆さんが今回京都で観たいもの＝『桜』
遅咲きの桜を求めて出かけました！

まずは行ってみたかった『原谷苑』
入ったとたん、３６０度ピンクの空間に包まれます









　
　　　　　　　　

花好きなみなさんには秘密の花園です

もちろん花より団子も！






初京都の方もいたので、原谷苑の近くの『金閣寺』も
　　　　　　　　　　


ランチは関西ならではの粉もんを。
私も初めて！気になっていたお好み焼き『ジャンボ』

４人でお好み焼きと焼きそばのジャンボサイズ１つずつで満腹～

上の写真では大きさが伝わらないのが残念
これではどうかな？？？
焼きそばは３玉でジャンボ１つ分、これが７５０円とは安すぎます


大きいだけじゃなく、お味もジャンボ級！また行きたいなぁ


お次は、ドライブの通り道だったので水納島の常連さんご夫妻へサプライズ訪問
ご主人さんの慌てようは相当でした・・・びっくりさせてスミマセン

ご夫妻より、御所も桜が愉しめると教えてもらい、立ち寄ってみることに
『御車返しの桜』




花の束が丸くなっていて、近くでみるととても可愛い



翌日、午後早い飛行機の便だったので、近所の山崎蒸留所だけ観光へ。







来てくれてありがとうございます次は秋?!、お待ちしてますよー









  

ジュンコさんのプチトマトで初めてセミドライトマトを作ってみました。
天日干しが理想ですが、黄砂やPM2.5などが気持ち悪かったので、
今回はオーブンで。


プチトマトを半分に切って、塩をして数分。水気をペーパーで押さえます。

140度のオーブンで１時間程度火入れします。固さはお好みで。



じゃん！
オリーブオイルに漬けて出来上がり。

甘いプチトマトでしたが、また別の凝縮された甘さになり、
お料理に使うのが楽しみ楽しみ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
  

昨日、水納島のジュンコさんから届いた野菜便に入っていたプチトマト。



一粒食べて、止まりません！
海風にのった、程よい塩分が甘さを生み出すのかな？
野菜というよりフルーツ
普通のプチトマトより小さいけど、濃厚極甘

本部町にある『もとぶかりゆし市場』に置かれているそうです。
是非、ジュンコさんのプチトマト探してくださいね




昨日の水納島の野菜づくしの夕飯・・・というより、つまみの数々（笑）



  

待ちに待った桜の季節



先日まで寒かったのに、急に２０℃超えが続き、固かったつぼみが一気に開花！
天気予報は今日を逃すと続きで、今年の桜はあっという間に過ぎてしまいそう。。。ということで、午後休みの今日、午前中の仕事を終えて、同僚といそいそと隣町までサイクリング

『大山崎山荘』





今大人気のこの場所へも


マッサンの舞台になった『山崎蒸留所』

今日は急に決めたので、予約なしで見学できる場所のみを。。。
様々な原酒たち









自転車で行ったので、せっかくのウイスキーは飲めず。。。
次はセミナー付きのコース、参加したいなぁ。

桜に誘われ、おまけ体験できました～
  

昨日、友達からおすそ分けでもらったお赤飯。そのまま食べても美味しいけど、冷凍庫にご飯とあんこがあったので、『ぼた餅』を作りました。



作ったといっても、ご飯とお赤飯をレンジで温め、軽くすりこぎで搗いて、丸めて、温めたあんこをくるんで出来上がり！
ものの10分で頂きまーす♪
  

花はまもなく梅から桜にかわります。


少しずつですが、筍も採れ始めたようです。


でも、来週はまた寒波到来だとか。
行きつ戻りつ、季節がかわりますね。

この時期、体調も崩しやすいので、くれぐれも
お気をつけくださいね♪
  

北九州の友達からお土産にもらった『小倉の焼きうどんソース』を使って、今日の晩御飯は焼きうどん。


ウスターソースがとろんとしたような、酸味と甘みの効いたソース。好きな味です。
本場の小倉の焼きうどんは何がはいってるのかなぁ。




福岡の糸島の杉能舎麦酒の『雷山ボック』と一緒に、気分は福岡へ～♪  

久々のもずく天。


熱々をつまみ食い！
夕飯の時はお腹いっぱい(笑)